れんこん豚肉の中華風味噌炒め

【２人分】
れんこん　150ｇ
豚肉薄切り肉　150g
長ねぎ　５cm
にんにく　１片
しょうが小１かけ
万能ねぎ　適宜
サラダ油　大さじ１
豆板醤　小さじ１
★味噌　大さじ２
★酒　大さじ２
★砂糖　大さじ１
★しょうゆ　小さじ１～２

1.れんこんは皮をむき、薄い半月切りにし酢水に４～５分さらし、軽く水洗いをして水気を切る。
　万能ねぎは小口切りにする。
　長ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにする。
　豚肉は一口大の大きさに切る。
2.★の調味料の材料を合わせておく。
3.フライパンに油をひき、中火で熱する。
　豆板醤と長ねぎ・にんにく・しょうがを入れ、香りが出てきたら豚肉を加えて炒める。
　豚肉の色が変わったら、れんこんを加えて炒め合わせる。
4.続いて合わせ調味料を入れて、汁気がなくなるまでしっかりと炒めあわせる。
5.皿によそい、万能ねぎを散らして完成。